Hermès Trismégiste, Hermès le "trois fois très grand", car roi, législateur et prêtre, se désigne à la fin du texte de la Table comme étant son auteur. Ce terme "trismégiste" désignerait donc à la fois un homme (Hermès, initiateur de l'Égypte), une caste (le sacerdoce) et un dieu (Mercure, sphère des esprits). Il est tantôt considéré comme un sage égyptien, un adepte de la Gnose qui aurait vécu peut-être au IIe siècle avant J.-C., tantôt comme le dieu Thot lui-même, qui apparaît dans le panthéon égyptien comme le dieu lunaire, et qui sera assimilé par les Grecs, vers le IVe siècle avant J.-C. au Logos, c'est-à-dire au Verbe. C'est ainsi que Platon l'évoque dans son dialogue intitulé Cratyle. Hermès est également appelé psychopompe (ou guide des âmes), il agit au niveau du ciel, de la terre et des enfers, il est le maître des trois mondes, et voici peut-être, au travers de ces précisions, une autre explication du qualificatif "trismégiste". Enfin, il opérait, avec son caducée, des transmutations et des miracles. De là, l'art transmutatoire des alchimistes reçut le nom d'art hermétique.
