Tamerlan avait pris l'habitude d'emmener dans ses campagnes militaires les meilleurs boulangers de Samarcande ainsi que des stocks de farine, de sel, d'eau et même de bois, mais le pain n'avait jamais le goût qu'il en attendait, et bien des boulangers le payèrent de leur tête, jusqu'à ce qu'il comprenne que seul manquait l'air pur de sa capitale. Il ne mangea plus désormais que le
non livré directement depuis Samarcande.
