Le bazar possède des galeries de plats préparés, crudités à profusion mais aussi spécialités nationales : brochettes, riz pilaf, laghman (nouilles tirées accompagnées de légumes et de viandes), shourpa (soupe de viande épaisse aux légumes), samoussa (beignets à la viande), khanum (rouleaux de pâte farcis de pommes de terre et de viande hachée) préparées sur place au feu de bois.
