Au cœur du marché de Tchorsou, une immense boulangerie palpite au rythme de ses artisans qui fabriquent le obi-non, petit pain rond sans levain, ou le uy-non également appelé lepyoshka,"pain plat", en russe. Ce dernier est un type de naan d'Asie Centrale qui a la forme d'un disque mais qui est plus épais.
