La renommée mondiale de la rose de Shirâz est due aux fameuses descriptions poétiques dont elle a été l'objet, en particulier dans les œuvres des poètes originaires de la ville : "La rose est la reine du jardin et la beauté de la plaine et, au printemps, pousse en haut d'un arbuste plein d'épines. Elle ne dure que peu de temps. Rouge et fort parfumée, tenue pour la bien-aimée du rossignol, elle est comparée au teint et au visage de l'amante."
