50 sucreries fonctionnaient dans la Vallée de los Ingenios (Vallée des Sucreries) à l'apogée de l'activité industrielle, au XIXe siècle. Plus de 12 000 esclaves africains y travaillaient en 1827.
Intégré au site de la vallée de los Ingenios, le village de Manaca Iznaga abritait à l'époque l'une des plus importantes fabriques de sucre du XIXe siècle. Sa tour haute de 42,50 m se détache du paysage.
