La baticion, nom donné à ce mélange fermenté, est ensuite distillé dans des alambics à colonnes afin de produire des eaux de vie claires et fortes en bouche, portant en elles la promesse du futur rhum.
Après la distillation, ces eaux de vie subissent plusieurs phases de vieillissement, d'assemblage et de sélection jusqu'à devenir la base du rhum, la madre. Cette base est ensuite mélangée à un distillat de canne à sucre fraîche pour créer un ron fresco qui est alors successivement vieilli et à nouveau mélangé jusqu'à ce que le Maestro Ronero décide qu'il soit parfait pour la catégorie de rhum choisie. Cette dernière étape du mélange est appelée toque, la touche finale.
