Le
bazar possède des galeries de plats préparés, crudités à profusion mais aussi spécialités nationales : brochettes, riz pilaf,
laghman (nouilles tirées accompagnées de légumes et de viandes),
shourpa (soupe de viande épaisse aux légumes),
samoussa (beignets à la viande),
khanum (rouleaux de pâte farcis de pommes de terre et de viande hachée) préparées sur place au feu de bois.
