Prendre le temps pour s'imprégner et remonter dans le passé... là où l'on parle la langue d'Oc, autrefois fort utilisée et enrichie par les troubadours, cette langue qui a engendré au Moyen Âge une culture brillante fondée sur la célébration de l'amour courtois. Mais le Pays Cathare, c'est aussi le Midi avec ses toponymes qui fleurent le bon vin et la bonne chère. Corbières, Rivesaltes, Fitou, Minervois, Limoux, Castelnaudary, Toulouse, belle énumération qui pourrait ressembler à un extraordinaire menu composé par Pantagruel.
Comme lors de mes futurs déplacements en France ou à l'étranger, qui font une large place à la découverte sans a priori, mes nombreuses recherches a posteriori me familiariseront avec les paysages, les monuments et surtout l'histoire, les coutumes et les croyances des personnes rencontrées. Un nouveau voyage peut alors commencer...
